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生活中常见调味品问题
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生活中常见调味品问题
勾兑料酒误导消费者料酒是专门用于烹饪调味的酒,这也是大家生活运用非常广泛的一个调味品,大多都用于肉类与鱼类的去腥、增鲜。记者在采访业内专家时得知,现在市面上有三种做料酒的工艺,一种是用酿造的黄酒添加香辛料做的料酒,第二种是用部分酿造黄酒加和水做成的料酒,第三种是全部用和水添加香辛料做成的料酒,一种叫做酿造料酒,后两种都是配制料酒。这三类料酒均符合国家标准,但是它们的品质却有着天壤之别。陈年酿造的料酒,是用糯米经浸泡、蒸煮、发酵而酿成的。酒味醇和,并含有丰富的基酸和维生素,宝鸡火锅底料生产线,这是勾兑料酒难以达到的。同时一些质量较差的勾兑料酒不仅度低,易变质,还加入了较多的添加剂,对身体有害。此次“微调查”中仅有30%的调查者选择使用酿造酱油,而剩余的70%的网民均选择了“勾兑料酒”或者“其他”。
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